Баккал (Неживенко) Феодосия Васильевна
Родилась 29 мая 1889 г, в Таракай (Троки). Родители: отец - Неживенко Василий Вацлавович, мать - Неживенко (Жепска) Агата Казимировна. Муж - Баккал Соломон Лазаревич, от которого родила: дочь Елену и сына Анатолия. Умерла 18 сентября 1982 г. в Гостыне (Польша).
Мама была отличной хозяйкой. Вела хозяйство расчётливо и умело. Все эти способности оказались очень полезными, особенно во время оккупации. Часто и мне приходилось (без особого желания) быть её помощником по приготовлению пищи. Именно тогда я научился готовить фаршированный перец, чем пользуюсь по сегодняшний день. Начинку делали исключительно из овощей, с преобладанием морковки. Блюдо почти не требовало масла, а после добавки в фарш немного сахара и тушения в духовке, приобретало неповторимый кисло-сладкий вкус. Однако баклажанной икры делать не умею, хотя мама приготавливала её очень часто. В то время икра была отличным заменителем и масла, и любых копчёностей.
| |